L’huile de margousier (neem) est antibactérienne, purifiante et réparatrice. Elle est tout avisée pour les peaux acnéiques et les peaux sujettes aux irritations. De plus elle est reconnue, en Inde, pour ses propriétés insecticides. D’ailleurs, elle est un ingrédient phare de plusieurs des recettes de chasses-moustiques chez Les Mauvaises Herbes.
À noter que l’huile de margousier a une odeur particulière qui rappelle un peu la cuisson. Comme c’est une huile spécialisée utilisée en petite quantité dans les recettes, ce qui fait que son arôme n’est pas dominant.
Elle peut se solidifier à base température, soit à moins de 14°C, ce qui n’affecte en rien sa qualité. Il suffit de la passer sous l’eau tiède ou chaude pour la rendre liquide. Si l’huile est figée dans la bouteille à la réception, déposer la bouteille (sans son bouchon) dans une casserole contenant de l’eau bouillante pour faire un bain-marie. Chauffer à feu très doux jusqu’à ce que l’huile soit fondue. Remettre le bouchon une fois l’huile revenue à température pièce.
FORMAT: 125 g